加鲜香。
“厨艺不赖,外酥里嫩,鱼刺轻轻一拔,就脱离了鱼肉。”
“哪里,是鱼够新鲜,上午刚从塘里捞出来的,能不好吃嘛。”
小桃抿嘴一笑,她也炸过鲜鱼,口感和牛皮纸上的鱼块,差远了。
二人又聊几句后,小桃将牛皮纸叠成纸包,离开了厨房,沈青则继续炸鱼。
……
良久,两条大鱼,变成一大盆鱼块,沈青赶走小狸,坐在凳子上,边烤火休息,边品尝鱼块。
休息好,将地上的鱼刺,铲至屋后的女的沤肥处后,沈青着手制水瓢。
前世,他曾见过亲爷如何处理葫芦。
他有样学样,寻一把手锯,竖着将葫芦锯成两半,挖掉内瓤,放进锅里,煮上半小时。
捞出过一遍冷水,用刀刃刮净表面的薄膜,用铁勺刮净内里的白瓤,冲洗干净,摆在阴凉处即可。
忙完,补了个午觉,睡醒后,用油渣+红薯面,绞了四大桶鱼食,回到家,太阳已经西垂,绚丽的晚霞,给大地镀上一层金黄滤镜。
嗯,又到了做晚饭的时候了。
走向压水井,发现装有龙虾的水盆,盆底落了一层灰泥,水,不浑浊,很清澈,想必...泥沙已经吐干净了。
捞起龙虾,重新刷一遍,寻一根粗铁丝,插一下龙虾的尾部,再施巧劲挤压虾腹,令它...滋出一道水柱。
滋完,扯出虾线,从背部下刀,将其切成两半,不切断,而且,还要用剪刀剔除虾头里的杂质,如虾胃、虾脑、虾肝等。
处理完,用盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉,调了个烧烤蘸料,又剪一些细铁丝,用纵横交错的法子,编一张烤网。
此刻,余晖变暗,南边扬树林旁,传来学生嬉戏打闹声。
看来,许家寨已经放学了。
沈青走进厨房,着手做晚饭。
大锅,热一下烙饼,小锅,用来熬鱼。
起锅下猪油,待猪油融化,下葱、姜煸香,添一些水,水开后,下入鱼块和蔬菜。
杨树林旁,‘t’字路口处。
沈小花挥手和小美告别,一边哼唱欢快的儿歌,一边往家赶。
她一进院,就闻见了浓郁的肉香味,还看见东厢房的窗台上,竖摆着4个半拉葫芦。
她清楚地记得,自家没种葫芦,倒是上午,张口跟小桃姐,讨要两个小葫芦,莫非---
思及此,沈小花兴奋的跑到厨房门口,“哥,小桃姐来送葫芦了?”
簌---
沈青撤掉灶膛内的柴火,“嗯,送来四个,两大两小。大的,做成了水瓢,小的,放在堂屋桌上了。”
“桌上?”
沈小花风一般冲进堂屋,拿起桌上的葫芦把玩。
表皮滑润,寻不到一个斑点,弧度优美,顶端还带着藤蔓。