眼下她还有一千多两银子，说实话，放着也是放着，倒不如想法子再做点生意。

崔如英唯一担忧的事就是崔大山如今有木工活儿做，抽不开身，许娘子和二丫在包子铺，家里唯一亲近的邻居刘婶儿和她闺女芸芸也在铺子干活。崔如英自己要上课，就算不上课，她八岁也不可能成日做生意呀，眼下竟陷入了无人可用的窘境。

这事儿还得日后再说从长计议。

事儿办完了，庄户们开始收拾东西，把崔如英要带走的粮食往车上搬。还有两篓的螃蟹，这东西崔家以前还真吃不到，不过跟在侯府吃的比起来，庄子的自然小，但解解馋也够了。

剩下的就是菜干和果子，有的庄户们送的，多是柿子的苹果梨子，自家院子种的，也让东家尝尝鲜。

崔大山本不想要，因为他觉得庄户们种地不容易，一直推脱。但崔如英收下了，她做东家也有一阵儿了，哪个做员工的不想着讨好老板，收了他们也安心。若是做得好，大可在别处给些好处。上了马车，崔如英还一直想着买铺子的事儿，她若开铺子肯定要买一个的，正好手里有钱。

做吃食都是小本生意，到时候生意不好，还能把铺子租出去，时间长了铺子价钱还会涨。

只不过如今缺人，实在不成崔如英是可以接受买人的，买了人好好干活，也能多给好处，就像陆掌柜那样。

可在人牙子那买的人也并非万无一失，若是性子不好，她大抵做不到再给卖出去，人和物件是不一样的。

崔如英还是觉得像陆云蓁那样，有自小就在她身边的，更信得过。倒是可以问问陆云蓁，不过燕归堂的厨娘就一个，还是小本生意，陆云蓁未见得会投钱。

还可以问楚玉珠，燕辉堂是有小厨房的，楚玉珠也有丫鬟，倒是可以来铺子做事儿。

回到家，崔如英已经把事情想通了，先问问陆云蓁，毕竞她住在燕归堂，陆云蓁有什么事都想着她，她也当如此。

若陆云蓁不管，再问楚玉珠。

刘勇直接把人送回家，一车东西也给卸下来了，这刚过正午，崔如英打算做点饭菜送铺子去，就没让刘勇回去。

崔大山正好可以等吃过饭再去宅子做木工，他看了看一院子东西，问：″这是要做螃蟹？″

就螃蟹是活的，庄户的人还说了，得活着就吃，死了的有毒。崔如英点点头，“爹你去刷螃蟹吧。”

她怕被咬。

螃蟹这会儿还活蹦乱跳的，崔大山捏着肚子给刷干净，中间被夹了两下，不过他皮糙肉厚，倒也不觉得疼。

刷好之后崔大山问：“这样成不？”

崔如英点点头，她爹刷的还挺干净，“爹你再给对半切开。”崔大山去切螃蟹了，他唠叨着，“这还怪麻烦的，这么大点都是壳，也看不到多少肉啊，能好吃吗。”

崔如英心道，等做出来你就知道了。

切好的螃蟹切面沾上生粉，下油锅一炸，青色的螃蟹很快就变成了橙色，然后切些土豆条也下油锅，再切姜葱蒜辣椒，热油炒香再把螃蟹和土豆炒了，厨房里满是香味儿。

炒了一大锅，剩下的直接上锅蒸，喜欢光吃蟹吃的可以慢慢啃，用来消磨时间也不错。

饭是崔大山刷螃蟹的时候蒸的，是用的庄子产的新米，蒸的时候崔如英滴了几滴油，蒸出来的米晶莹油亮。

饭菜是两个铺子各一份，给崔大山留了些，还给刘勇包了点香辣蟹。刘勇不好意思要，“我就不用了。”

崔如英道：“这都中午了，刘叔也没吃饭，一会儿还得去送我去铺子，你简单吃几口。”

刘勇这才接了，他笑了笑，“多谢小娘子。”东西放上车，先去城东的老铺子，送了饭菜后崔如英就去了城西，城西这边铺面大，能放十几张桌子，时辰不早了，这会儿铺子还剩五六桌客人。赵掌柜和新来的伙计闲着无事，就在门口招揽客人。崔如英是从后门进的，先去厨房招呼了一声许娘子，“娘，我做了新吃食，一会儿我们吃这个。”

说完就去前面招呼赵掌柜了。

赵掌柜一笑，“我说大老远闻着什么这么香呢，原来是小娘子做新鲜吃食了。”

崔如英看几桌桌上有酒，一时半会儿吃不完，就道："咱们也先吃饭吧。”新来的伙计还不习惯，但是赵掌柜已然是习惯了，隔一阵子崔如英就会做些好吃的。

这回蒸了米饭，做了香辣蟹和蒸螃蟹，菜比平日少，可一大盆螃蟹也足够吃。

橙黄色的螃蟹切面酥软焦黄，土豆条也是，直接穿了层酥衣，盆里面满是辣椒段和大蒜片，看着就让人食欲大增，而蒸螃蟹样子小巧可爱，闻着一股螃蟹的鲜味儿。

崔如英道：“还剩卤菜不，要是有咱们再来点卤菜。”刘婶儿：“有呢有呢，我去拿。”

许娘子笑着坐下，她还记得今年中秋侯府吃螃蟹，螃蟹比这大，不过她还得喂奶，没办法吃，如今家里也有了。

崔如英也坐下了，做的时候她尝过味道，因为螃蟹小也不用一点点剥，夹着螃蟹腿用牙把肉咬出来就行了，这香辣蟹就是吃味道。蟹的鲜甜和调料的香辣，炒过之后二者糅在一起，主要是嗦蟹吃。觉得辣了吃口米饭，再