嗨呦---

忽的，身后传来异响。

沈青扭头一看，只见沈小花双手攥住茄秧，身子使劲往后秧。

茄秧被迫绷直，与地面形成锐角，然而，茄根仍牢牢抓紧地面，丝毫没有离土趋势。

茄子，性质有点特殊。

在温带区域，它是一年生草本植物，在热带区域，它是多年生灌木。

其根系发达，底部茎杆偏向木质化，有点像灌木了。

茄子，除果实外，茎杆上的皮也能吃。

吃法也比较简单：

【用锤子砸裂茎杆，剥下茎皮，洗净后冷水下锅，煮一个小时，就能嚼着吃了。】

据说，茄柴口感软烂，富含草木清香，又有一丝辣味。

沈青对茄子茎皮没兴趣，更何况吃它费时又费柴。

“小花，先把手松开。”

“行。”沈小花照做。

簌---

茎杆没了束缚，回弹时，发出‘簌簌’的响动。

沈青瞄准茎底，用力挥动抓钩，一落一起间，茎底周围的土，向上隆起个小土丘。

“薅吧。”

沈小花攥住茎杆，轻轻一用力，就连根薅出整株茄子。

“哥，茄子要怎么吃？”

沈青思索一番，“切滚刀块，做成鱼香茄子吧。”

“好呦~”

沈小花眉眼弯弯，刚刚，她心里在鱼香和红烧间摇摆不定，亲哥这么一说，她瞬间不纠结了。

随即，兄妹俩一个挥抓钩，一个薅茎杆，清空了茄子所在的菜畦。

接着，薅除辣椒和番茄，把秧子全挪到前院后，沈青将空菜畦都深翻了一遍，并撒上了农家肥。

忙完，洗漱一下，坐在檐下边啃大梨边休息。

这时，大黄溜到辣椒秧旁，咬中一颗红辣椒后，辣到吐舌乱蹦，跑到井边，大口舔喝盆里的水。

小狸好奇走向辣椒秧，嗅了嗅那个有牙印的辣椒，刺鼻的辛辣味，令它狂打喷嚏的同时，也晓得这玩意不能吃。

它尾巴一甩，转而追逐一片被风吹得乱跑的树叶。

休息好，沈青来到厨房，着手做午饭。

两个锅同时开动，大锅，下面煮高粱籽，上面蒸梅菜扣肉。

高粱洗净，加水倒入锅中。

泡好的梅干菜，攥净水分，加姜末、辣椒碎，小伙煸干、煸香。

酱油肉过一遍油锅，炸至猪皮起泡，切成薄片。

猪皮朝下，竖着铺满碗底，淋上酱油、味精、五香粉调成的料汁。

再将梅干菜铺在肉片上，上锅慢蒸即可。

箅子够大，其余空间，摆了些山药、红薯。

小锅，做鱼香茄子。

茄子，洗净去皮，切成滚刀块，裹上淀粉，下油锅炸至表面金黄脆硬。

盐、糖、醋、酱油、水淀粉，调出一小碗糖醋汁。

起锅烧油，油热下姜片、青椒段、木耳煸香，倒入茄子，浇上料汁，炒至汤汁浓稠，即可出锅。

茄子，比扣肉晚做半个小时，因而，茄子出锅时，扣肉也已蒸好。

“哥，好香的肉味。”沈小花闻香跑进厨房。

啪---

沈青揭开大锅的锅盖。

沈小花探头往箅子上瞅，除了红薯和山药，只剩一碗...梅干菜？

“哥，梅菜扣肉里的肉呢？”沈小花困惑不解。

“等着，还差一步，肉马上来。”

沈青寻一瓷盘，底朝上盖住小碗，毛巾裹住小碗，双手抓紧瓷盘和小碗，手腕一翻，令它俩倒了个个。

接着，将瓷盘平放于灶台之上，撤走毛巾，轻拍几下碗底，再慢慢拿开小碗。

霎时，一片片竖摆的大肉，暴露在兄妹俩视线内。

“哇~”

沈小花瞳孔微睁。

“原来梅菜扣肉是这样做的，我还以为...肉片铺在梅干菜上，直接上锅蒸呢。”

“不‘扣’一下，怎能叫梅菜扣肉呢。来，把盘子端进堂屋，我来铲红薯。”

“好嘞~”

瓷盘，并未上锅蒸，盘边压根不烫。

这不，沈小花端起瓷盘，快步离开了厨房。

沈青将红薯和山药，铲进笸箩内，盛了两碗高粱饭，再将所有饭菜，全端到堂屋。

落座后，沈青夹起一片扣肉。

猪皮焦香，肥肉软糯不腻，瘦肉咸香入

味，粘在其表面的梅干菜，嚼起来艮艮的。

沈小花拿起一个小红薯，不剥皮，直接咬，口感像...捶成泥、加了水的板栗，软绵又瓷实，但很甘甜。

“哥~”沈小花大口咬着红薯，“白瓤红薯好吃欸，就是...有点噎人。”

沈小花不停拍打胸口，明显是被噎到了。

沈青忙倒一碗温水，沈小花接过，连喝好几口，才将卡嗓子的红薯顺了下去。

“看来，红薯好吃是好吃，但只能小口的吃。”

沈小花放下瓷碗，继续啃红薯。

沈青摇头一笑，给大黄和小狸，各夹一些高粱、红薯、扣肉后，他持筷品尝茄子。

挂满汤汁的淀粉皮，酸甜可口，茄肉软糯清香，青椒