没玩儿尽兴，下午在外好一通玩儿。崔如英回燕归堂的时候，头上全是雪，手套也湿透了，鞋子更是，里面的脚是热的，外面的雪是冷的，一来一回，鞋面都冻成冰了。许娘子今儿看晚上，把崔如英好一顿说，“你看你，玩儿也不知道时辰，鞋子都湿了！”

许娘子去外头把鞋面的冰磕一磕，又刷了刷，就放在炉子上烤着。还好知道崔如英来回跑，许娘子多做了一双鞋，要是以往，只一双棉鞋，还得冻坏了。崔如英就着热水洗脚，笑嘻嘻的，“娘，外面可好玩了，以前都没有玩得这么痛快过。”

侯府太大了，雪又多又厚，不像在南巷，那边孩子多，就算雪下得大，给崔如英玩儿的也不剩什么。

再加上往年衣服薄，就一双鞋，还得小心别弄湿了，以前四郎玩雪，没少挨揍。

崔如英觉得今儿可好玩了，虽然玩的时候觉得冷，但是玩完之后手热脚也热。

许娘子道：“等生了冻疮就不好玩了！”

崔如英依旧笑着，“那倒不会，今年吃得好，我手脚就没凉过。”洗干净脚在床上滚了一会儿，李嬷嬷过来敲门，道：“崔小娘子，今儿二三夫人要去'红泥小火炉，请你一块儿去，顺便吃顿铜锅涮肉。”崔如英眼睛一亮，抬起头道“我这就收拾！”她回头看了许娘子一眼，“娘，你看吧，涮肉隔三岔五一顿，吃这么多羊肉，怎么可能还生冻疮呢。”

就是往年，她也知道天冷，也不总往外跑的。许娘子这回无话可说了，开酥饴斋的时候，三夫人总往回拿点心，如今开了涮肉铺子，又总带着崔如英出去吃。

没错，涮肉铺子已经开了有些日子了。位置也在城东，店名叫红泥小火炉，只卖涮羊肉、白菜、萝卜、粉条、凉菜……样数是少，单靠卖锅子和酒水，赚的钱就很可观了。酒水是陆云蓁托人酿的，货源稳定，还占铺子利润的大头。

崔如英收拾好就跟着坐马车出门了，小火炉租的是个二层的铺子，一楼地方很大，八张四人桌，其余的是八人桌，大桌都在窗边，用屏风隔着。二层是雅间，总共十间，八间八人桌，两间小屋子放的是四人桌，其中一间四人桌是陆云蓁给自己留的，她和崔如英常来吃。开业两个月，生意挺不错的。

这铺子有固定客群，多是下职后一起来吃，点几盘羊肉几盘菜，再来一壶酒，怎么也得一两多银子。

崔如英这回和陆云蓁合伙，依旧是四六分成，她占四成。除了一些主意，这回因为酒水都是陆云蓁找来的，所以她在里面投了一百两银子，还有管着铜锅的图纸、凉菜、各种方子这些。陆云蓁管的事就多了，还把王大娘调来了铺子，赵大娘还在酥饴斋，她身边是彻底没人可用了。

小厨房前些日子新来了两个人，但是做菜不太合陆云蓁的胃口，所以就时常出来吃。

今儿雪大，马车哒哒走在街上，马车的轮子压着雪地，听着咯吱咯吱的。崔如英还掀开帘子往外看了眼，别看今儿下雪，但地上也有许多车痕，出门的可不少呢。

等到了小火炉这边，崔如英又往外看，铺子门口的车痕更多，好几辆马车都在边上停着呢。

陆云蓁也瞥见了，笑着道：“天冷之后别的饭馆生意差了些，因为菜上桌凉的快。我们这是京城第一家涮肉铺子，味道好，一直都是热的。我想着今儿天冷，客人肯定多。”

崔如英笑了笑，“这天吃个涮肉，不知有多惬意呢。”下雪了，想吃涮肉的客人可不少。二人没下车，而是绕了一圈从后门进的。雪已经停了，门口扫过倒也干净，进去之后就见厨子和伙计在忙碌，有端铜锅的，有端菜的，进进出出，看着很是热闹。端锅的伙计还喊着“汤热小心！汤热小心！”也有伙计瞧见陆云蓁和崔如英了，喊道：“掌柜的！东家来了！”很快，一个个子不太高，身量胖胖乎乎的男人就出来了，他姓陈，是陆云蓁请的人。

陈掌柜道：“三夫人来了，今儿人可太多了，您先上楼，菜还按原来的口味成不。”

陆云蓁点点头，就和崔如英上楼了。

进了铺子，崔如英才发现什么叫做热火朝天，屋子里都是火锅味儿，进来觉得很是暖和。

楼下的是满的，屏风能倒映客人的影子，门口还有几人在等着位子。在大堂吃的多是四五人，只有一桌是两人来的，但也点了一桌菜。上了楼后就安静许多了，等到进了雅间，把门关上，外面声音就更小了。这屋里上菜快，羊肉三盘，白菜萝卜手擀面，两份芝麻酱，不够吃了再加。炭火旺盛，锅很快就开了，陆云蓁肚子也饿了，说道：“快吃吧。”这个天儿，几日不吃这个就想吃，羊肉鲜嫩麻酱绵密，吃着热乎乎的。陆云蓁一边吃一边道：“起初我还觉得菜太少，现在看一点都不少，杂了还不好呢。”

羊肉也分了种类，总不能一样的价钱，给这桌的肥给那桌的瘦，所以按照羊的部位分了五种，最贵的是一种肥瘦相间的，煮熟了吃一点都不腻，二钱银子一盘，一盘还不足一斤。

倒不是漫天要价，而是因为要做这个，就得买整羊杀，剩下的肉不知怎么做，钱陆云蓁花了，就得算到本钱里。

如今是送侯府去，府上这几日总有炖羊肉。比起外面二十文一