一盘的把菜肴呈到傅景舟和苏锦的餐桌上。
“秋季部分,肥美的松茸被精心处理后,转化为‘松茸丝’,与南瓜泥混合制成‘南瓜松茸球’;栗子则被制成‘栗子酱’。“
”浓郁的奶油与香草被巧妙地融入其中,为这道秋季菜品带来了更加丰富的口感层次,仿佛让人置身于秋日的丰收田野之中。”
“而冬季部分,热腾腾的羊肉被切割成薄片,并经过特殊处理后转化为‘羊肉卷’,搭配‘土豆泡沫’和‘胡萝卜丝’。”
“浓郁的羊肉汤被精心熬制,与香料一同融入其中,为这道冬季菜品带来了浓郁的香气和滋补的口感,让人在品尝中感受到冬日的温暖与满足。”
“这道‘四季之味’之所以能成为我们的‘秘密菜品’,原因有三:一是它的创意与独特性,将分子料理技术与传统食材巧妙结合,为每一季节的食材赋予了全新的形态和口感。”
“二是它的技术与难度,制作这道菜需要高超的烹饪技艺和丰富的经验,无论是食材的转化还是调味的搭配,都需要精心策划和细致操作。”
“三是它的文化寓意,这道菜不仅展现了四季的变换与丰饶,更融入了丰富的文化内涵和寓意,让人在品尝中感受到传统文化的魅力和现代烹饪艺术的创新。”