第193章 制作葡萄酒(1 / 2)

村里人的赞美声,是越发的浩大。

苏叮叮和徐立珩到家之后,也是让徐晓芹和徐晓梅,还有秀娘一起来帮忙。

苏叮叮摘回来的葡萄,有红葡萄和白葡萄。

所以她就想着,做两种不同的葡萄酒。

这里两种葡萄酒的酿制方法,基本都是一样的。

所以,苏叮叮就打算一起做。

幸好家里还有一些还没用过的大缸子,倒是可以用来酿葡萄酒。

想着,苏叮叮就率领几个人开始忙活了。

苏叮叮让她们帮忙清洗葡萄,把葡萄梗去掉,在挑选最为成熟和饱满,没有损坏的葡萄挑选出来。

然后开始把葡萄都清洗干净,苏叮叮这时候很简单的清洗一下,不敢用手或者其他工具穷洗。

山上的葡萄很干净,更加没有农药这种东西。随便过过水就已经足够,这么做是为了防止葡萄上面的自然酵母被清洗出来。

接着,就是晾干。

然后放到已经用高温消毒锅的盘子里,洗干净手后,把葡萄给捏碎。

对于白葡萄,要迅速捏碎并且压葡萄,以便将果汁和皮、种子和固体分开。

这是为了防止不需要的颜色和单宁侵入酒中。

至于红葡萄,则是要与葡萄皮、葡萄籽保持接触,这样才能获得红酒的风味、颜色和单宁。

葡萄被压碎和压榨后,就可以开始发酵了,苏叮叮把大缸清洗和高温消毒之后,就把压碎的葡萄放进去,接着加入冰糖。

苏叮叮放入不同比例的冰糖,这也是因为女娃们不能喝度数太高的,所以她分别作了不同程度度数的酒。

放到缸内还有三分之一位置的时候,苏叮叮就停止了,让葡萄汁自然发酵。

就这样默默的等它发酵十五天左右。

等葡萄发酵十五天之后,苏叮叮就打开盖子,可以明前看到葡萄皮的颜色变浅了。

接着,她拿来另一个陶瓷罐,用纱布把葡萄籽顾虑,把果皮等东西过滤出来,只剩下葡萄汁。

接着把罐子密封起来,继续发酵。

等葡萄酒发酵一到两个月的时间,想要酒劲足点的,可以延迟开罐的时间。

到时候罐子底会有沉淀物,到时候在把沉淀物上的葡萄酒过滤,放到另一个罐子里。

到这一步后,葡萄酒就可以饮用了。

算算时间,倒是赶得及送给陈大人的恩师。

做好这些之后,江淳再次上门,这次眼里有着狂喜。

“江大哥,是不是有好消息?”看到这里,苏叮叮忍不住有些紧张的问着。

江淳猛地点点头:“我找到了一个古法偏方,或许可以帮助徐琳琳头部的淤血散开。”

他的话,对于苏叮叮来说简直就是佛法妙音:“是什么办法?”

“刚好需要用到年花的一粒种子!”江淳满脸欣喜的说道。

听着,苏叮叮就有些惊讶了:“真的?”

“我也才知道年花的种子也可以入药,这是真的赶巧啊!”江淳也是满脸的兴奋。

“那需要怎么做?”

“你给我一粒种子,其他药材我都已经准备好了,随时就可以开始熬药。”江淳有些激动的说着。

他到底是一名大夫,对于这种大家都束手无策的病症,自己能够治好的话,那种成就感是无法言喻的。

苏叮叮听着点点头,随后就回到房间去拿种子。

一整盒也才只有两粒种子,苏叮叮想也不想就都给了江淳。

“我只有一粒。”说着,他就把另外一粒的种子,归还给苏叮叮。

“可知这是很珍贵的东西。”苏叮叮有些犹豫。

毕竟当时谁也不知道这种子的珍贵性,如今知道了,她怎么好收下。

“我江某送出去的东西,没有要回来的说法。”

接着,便强硬的把东西还回去。

苏叮叮也不是别扭的人,倒是爽快的收下。

接着苏叮叮放入衣袖里,直接放入空间去。

毕竟这么珍贵的东西,必须要放好。

只是她放的时候没放好,盒子直接掉落了荷花池里头,她却懵然不知。

等到汤汁熬好之后,苏叮叮就亲自拿到房间里,慢慢的喂徐琳琳喝掉。

所幸徐琳琳虽然昏迷着,但是还有吞咽的能力。

而江淳在给徐琳琳把脉的时候,发现她的手上有一些针孔,这让他有些不解。

他记得上次来的时候,并没有这个。想着他的眉头就紧蹙着,眼神有些幽暗。

“徐夫人,你府上的下人,都可信吗?”

听着,苏叮叮都有些惊讶:“江大哥这是什么意思?”

“你看,这是被针扎的痕迹,我上次来看的时候,还没