隔日，无骨鸡爪腌制了一晚已经完全入味。

因为这无骨鸡爪制作过程繁琐，去骨都要不少功夫，所以辣小小决定提高卖价。

经过一晚上的思考，她又想了几道卤味。

制作卤味最重要的还是那几味香料，有系统在手的辣小小自然没在虚的，早在前一晚她就在系统里看到有一本名叫卤味大全的书籍。

加上价格也不贵，只需要十两银子就可以兑换。

于是她想也不想的就把那本书给买了下来，又根据上面的制作过程以及所需材料，自个在家中琢磨了一遍。

等她觉得差不多了，今日她才将其制作过程以及所需的几味香料交给了田吴。

而田吴，只将香料捏在手里，制作过程什么的全都教给了他的小徒弟。

辣小小过来的早，酒楼这时候也还没开店。

田吴当场就拍板决定，先去将那些香料买回来，卤一批出来尝尝味道如何，若是中间出了什么差错，辣小小在这里也可以及时纠正。

辣小小略一思考，索性她也没什么事，于是就同意了。

香料很快就买回来了。

辣小小决定先从卤鸡爪，鸡翅开始，因为这些酒楼里

都有现成的，不需要另外出去购买。

因为没有老卤水，所以辣小小就将昨晚上在家用鸡骨、猪骨熬出的骨头汤带到了酒楼里，只需要将卤料包直接扔进去，在加些水，以及辣椒、花椒、生姜适量即可。

之后再将要卤的东西一同放入，先用大火，等到半小时后再转为小火。

差不多一个时辰后，已经开始有香味溢出。

随着时间越来越久，溢出的香味就越来越香。

这个香味不止弥漫在同福酒楼中，甚至连外面都票出去了。

过往的行人也全都闻到了这诱人的香气，循着香气走去，发现竟然是从同福酒楼飘出来的。

其中有几个食客是同福酒楼的老顾客，闻到这香味，简直是把他们肚子里的蛔虫都给勾出来了。

“辣老板，你们这是在做什么好吃的，怎么这么香？”其中一个老食客走进酒楼里，抓着辣大江的手臂就问道。

辣大江想起刚不久前辣小小跟他说的，于是笑着回答道：“那个呀，是我们接下去要新推出的菜品，还在制作中，各位就且先等一等，我保证一定不会让大家失望的。”

“辣老板，先说好，我们要等多久，要是时间短，

我就不走了，直接在这等着了。娘老子的，这味道实在是太香了。”这个老食客年轻的时候是跑江湖的，因为长相俊美娶了个高官的女儿，后来又生了个儿子。

这儿子被他妻子教导的也算出息，加上有老丈人的扶持，如今已经是朝中五品官员了。

老食客性格粗犷，说话也是想到什么就说什么，就算现在年级一大把了也是一样。

“这新菜品啊，还得再等等，你们也别急，等做好了，一定第一时间就告知你们。”辣大江安抚道，管了这么久的同福酒楼，他已非当初的吴下阿蒙了，说话做事都妥善的让人挑不出毛病。

熬煮了一个上午，等到下午的时候就差不多快要出锅了。

相比起其他菜肴，卤味存放的时间要久一点。

只是在这古代，到底不比现代的高科技，还能拿冰箱冷藏，顶天了也就只能多放个一两天。

若是有冰块的话到还好，还能多加几天。

可如今这个时代，冰块是稀罕物，只有贵族才能用的起，如他们这样的老百姓是弄不到冰块的。

所以，就算辣小小有过这个想法，可弄不到没有办法，也只能放弃。

刚好她想起了现代有

一个词叫饥饿营销，既然不能长时间的保存，那么不如减少数量，每天卖完就没，第二天重新做。

于是她对田吴说道：“这些菜品放的时间都不能太长久，做的多了，若是不能全部卖出去就亏了，与其这样，还不如规定数量，每天只卖那些量。”

田吴并不了解现代的饥饿营销，皱着眉头反问道：“如果这样的话，那不是会少了很多客人吗？”

辣小小伸出食指摇了摇，并不赞同他的话：“非也，你要相信我们的卤味，它的味道绝对不会让我们流失客人。相反的，这样做还会增加更多的客人。”

“不但不会少，还会多？”田吴并不相信。

“若是你不相信的话，不如我们来打个赌如何？”辣小小自信的说道。

田吴迟疑了下，最终还是同意了：“行，赌就赌。”

他们在这一天做好的卤味直接就放到了第二天，辣小小还专门做了个横幅，上面写着新菜品限量一百份，先到先得。

辣大江也没忘记前一日答应那老食客的，提前就派人去通知了他。

所以第二天一早，同福