第一百九十七章 言之凿凿

赵芊芊见陈年言之凿凿，对他更是怀疑。

要知道赵家酒能名满天下，可是经过代代改良和加工的，其中的艰难不能用一言描述。

但现在陈年却说，他一人就能酿出比他们数代人更好的酒。

这不是吹牛是什么？

而且赵芊芊也知道陈年的身份，他在做少保之前，就是太子府的一个普通太监，哪里能接触到酿酒？

赵芊芊甚至都开始怀疑陈年的动机了，他不会也像是徐珩远一样，盯上了她家的酒楼吧？

陈年看出赵芊芊的怀疑，笑道：“亲闻不如亲见，不如赵小姐带我去造酒坊，等我造出酒来，你一试便知！”

赵芊芊正有这个意思，她现在家中遭遇巨变，不敢再轻信他人了，除非陈年真能酿出更好的酒。

“好，少保请跟我来。”

陈年也想让这小丫头彻底心服口服，便跟着赵芊芊去了后院。

他确实想要买下一家酒楼，不过他是没空天天泡在这酒楼的，所以酒楼必须得留下一个管事，赵芊芊就再适合不过了。

陈年能看得出赵芊芊是个认死理的人，只要自己造的酒能征服了她，以后这位赵姑娘就能为他所用，将来他也好做甩手掌柜了。

想到这里，他大步跟上赵芊芊的脚步。

两人来到了酒楼后院，原来赵家的造酒坊就在这酒楼后的几间房间。

不过这些房间不小，一间房就足足有两个篮球场那么大。

里面造酒的各种用具十分齐全，容酒器，酒曲，过储存酒糟的土缸一应俱全。

陈年第一次见到古代的造酒器具，不由多看了几眼。

赵芊芊见陈年跟刘姥姥进大观园似的，不仅摇头道：“陈少保恐怕连这些东西都没见过吧？”

陈年一本正经道：“确实没见过。”

他说的也是实话，这些造酒工具他大概认识，但是无论是前生还是先世，他都没这么细致的看过。

而且陈年看了一圈，发现这里并没有最重要的过滤工具，酒水以清为尊，可是这个时代却多数是浊酒。

再加上酒水味道也淡，想必是蒸馏的效果不够。

陈年虽然没有亲自造过酒，但是造酒的大概过程他还是清楚的。

赵芊芊听到陈年这话，一张俏脸瞬间沉了下去。

“少保大人是在耍我吗？”

连酿酒的工具都没见过，还想要酿出比赵家更好的酒水？他当赵家的酒是街边的脏水吗？

“我是不是耍你，你看了不就知道？”

陈年说罢，也不再理会赵芊芊，而是撸胳膊挽袖子快步向那酒坊走去。

古代酿酒多数用粳米，陈年选择的却是高粱米，玉米和大麦小麦。

俗话说的好，高粱香、玉米甜、大麦冲、小麦净。

他要做就把这个时代的酒彻底碾压。

造酒的第一步就是制作酒曲，也就是发酵这些谷物。

赵芊芊看着陈年的举动，满脸好奇：“你这是在做什么？”

“做酒曲啊。”陈年随口道。

赵芊芊自然知道造酒曲的，可是他们都是用粳米做酒曲，陈年为何用高粱这些农作物？

她从前闻所未闻啊？

陈年低着头继续造酒，手脚麻利，好像造酒师傅一般熟练，他先把这些蒸熟的原料打碎，再进行踩曲，撒麦皮，最后将这酒曲放入房间排列整齐。

酒曲不是一朝一夕就能造成的，还要等着长霉，晾晒。

但为了能让赵姑娘心安，陈年一连几日都泡在这酒楼中。

经过这几日的相处，赵芊芊对陈年的印象也有了巨大的转变。

赵芊芊可是赵家酒的第八代传人，造酒功夫也是一绝，她虽然没见过陈年这种造酒方式，可是她却看得出陈年不是胡来。

酒曲造好后，陈年就开始酿酒。

第一遍出，酒香就已经满溢至满院了。

但陈年这还只是初具雏形，还有最重要的两步没有进行下去。

一步是过滤，一步是蒸馏。

但赵芊芊现在就被这酒，勾起了馋虫。

“陈少保，你这酒成了？”

“不，还远着呢！”陈年看着这四大坛酒水，大手一摆，开始沉思。

这里蒸馏器具太落后，而且过滤器愣是没有。

要想造出好酒，这两样是缺一不可的。

好在陈年很快就想到了办法，他用琉璃管子进行蒸馏，至于过滤，陈年用了无毒的竹炭沉在酒坛中吸附杂质。

这两项愣是耗费了三天三夜时间，陈年才做好。

算算距离开始造酒，也有一个月时间了，陈年终于造好了四坛酒。

这四坛酒，分别是高粱酒，