第1435章 科技与狠活(2 / 2)

九五至尊 明月关山 1030 字 2023-12-11

的美味珍馐,制作的工艺虽然十分繁琐,用的食材也是顶级的。

但是味道,却没有想象中的那么经验。

究其原因。

现代菜和古代菜最大的区别,就是调味料以及食材的更新换代。

试问。

辣椒尚未传入大夏,秦昊想吃一顿火锅解馋,如何能做到?

秦昊想吃一顿简单的番茄炒鸡蛋,结果大夏没有番茄,又怎么办?

还有烤羊肉。

哪怕是漠北草原上的顶级羊肉,不放孜然,如何能压住羊膻味?

可是,孜然这种后世如此常见的调料,也是苏放下南洋,刚刚从那里穿入大夏的!

也难怪华真公主一直吃不惯大夏的饭菜。

因为除了大蒜之外,大夏实在缺乏处理食材腥膻的调料。

秦昊为什么要倾大夏之力,也要支持苏放下南洋,并且亲手为他绘制图鉴,让他从海外,将土豆、玉米,以及各种调料带回来?

正是为了丰富大夏百姓的餐桌!

所谓幸福。

不光是吃得饱,更是要吃的好!

除了这些天然的调料、蔬菜之外,还有一点,就是味精的出现,彻底改变了饮食行业的格局!

说白了,就是科技与狠活。

御膳房的大厨们,都是经过严格训练,手艺都是顶尖的。

可是,他们哪怕熬制的高汤,烧制出的饭菜,依然显得寡淡。

在没有味精的情况下,想要追寻鲜味,需要耗费大量的时间,无数道工序...

而且,这种所谓的鲜味,受到食材的影响,很不稳定。

而味精,只需要几小勺,就可以化腐朽为神奇。

哪怕是一碗普普通通的泡面,也可以让溥仪魂牵梦萦,临死都念念不忘。

当然。

秦昊并不打算调制味精。

味精的主要成分是谷氨酸钠,最初是从海带中提取的。

而且几顿海带之中,才能提取出一克味精。

海带也是海货,不是沿海地区,获取的难度极大。

秦昊要制作的是味精的替代品鸡精。